夏草，又称冬虫夏草，是一种名贵的药用真菌，属于麦角菌科真菌冬虫夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆虫幼虫的复合体。近年来，随着市场需求的增加和采集量的减少，夏草的价格持续波动，成为高端中药材市场的焦点。
根据最新市场行情，夏草的价格受多种因素影响，包括产地、品质、市场需求和季节性供应。目前，西藏、青海等高海拔地区的夏草因其品质优良，价格普遍高于其他产区。一级品夏草的市场价格每克在300至500元人民币之间，而品质较差或较小的夏草价格则低至每克100元左右。
市场需求方面，夏草因其滋补保健功效，在传统中医和高端保健品市场中备受青睐。随着消费者健康意识的提升，夏草的需求量逐年增加，尤其在节假日和送礼季节，价格会出现阶段性上涨。此外，国际市场对夏草的需求也在逐步扩大，进一步推高了其市场价格。
供应方面，夏草的采集受自然条件限制，每年只有短暂的采集季节，且采集难度较大，导致供应量有限。近年来，由于过度采集和生态环境变化，夏草的野生资源逐渐减少，进一步加剧了市场供需矛盾。为了保护资源，部分地区已开始实施限采政策，这也对市场价格产生了影响。
综合来看，夏草的市场行情在未来一段时间内仍将保持高位运行。消费者在购买夏草时，应选择正规渠道，注意辨别真伪和品质，以避免购买到劣质产品。同时，随着人工培育技术的进步，未来市场上可能会出现更多替代品，进一步影响夏草的价格走势。
