政和白牡丹茶以其独特的香气和口感在市场上备受青睐。这款白茶采用高山茶园的优质原料，海拔约800米，昼夜温差大，湿度充足，为茶树生长提供了理想环境，使茶叶内含物质丰富，滋味醇厚甘甜。
政和白牡丹的香气以毫香蜜韵为主，伴随清新花香，香气清高持久，层次丰富。干茶芽叶连枝，条索肥壮匀整，毫毛显露，色泽灰绿润泽。茶汤橙黄明亮，入口甜润鲜爽，茶汤醇厚，饱满度佳。随着冲泡次数增加，茶汤越发清甜，韵味悠长，耐泡度极高。
非遗传承人余步贵老师作为政和白茶和政和工夫红茶的非遗传承人，其制茶理念融合传统工艺与创新技术，确保了白牡丹的品质。余老师是白茶标准专家组成员及起草人之一，其茶品代表了政和白茶的特色，因此供不应求。
政和白牡丹的冲泡方法较为讲究，建议使用130ml盖碗，纯净水，投茶量7g，水温为沸水。头道用沸水润茶，沿杯壁定点缓慢注水，无需洗茶。之后根据个人口味控制出汤时间，水温低一点更甜润，水温高一点更醇厚。
当前市场行情显示，政和白牡丹因其高品质和稀缺性，价格相对较高，但消费者对其独特的香气和口感评价极高，市场需求稳定。对于喜爱白茶的茶友来说，政和白牡丹是一款不可错过的经典之作。
